Sopa de Jerimum

Estava louca para compartilhar essa receita de Sopa de Jerimum/Abóbora como vocês =D

Há duas semanas estava com um desejo enorme de fazer uma sopa porém nunca tinha usado essa hortaliça para fazer sopas.Então,fui correndo pesquisar e encontrei uma receita e fiz umas pequenas alterações.

A receita original leva Charque/Carne seca,não utilizei na minha...adicionei Creme de leite =)

Aqui está a Original.

Abaixo segue a Receita da Sopa que fiz.

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas picadas

3 dentes de alho picados

1  litro de água

500 kg de jerimum descascado e picado

1 tomate cortado em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de coentro picado

1/2 Caixa de Creme de leite

1 xícara (chá) de queijo coalho cortado em cubos pequenos

Coentro para decorar 

Modo de Preparo

Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela e frite o alho e as cebolas.

Acrescente o jerimum e água, feche a panela e cozinhe por 25 minutos.

Abra a panela e espere amonar.

Coloque no liquidificador e bata até virar um creme.

Em outra panela, aqueça o restante do azeite e refogue a outra cebola, o tomate e o coentro por 5 minutos.

Prove o sal e acerte, se necessário.

Acrescente o jerimum e mexa bem, até ficar cremoso.

Acrescente o Creme de leite.

Tire do fogo, acrescente o coalho e tampe a panela.

Espere 15 minutos e sirva.

E nas pesquisas descobri que o Jerimum possui alto valor nutritivo!
Alguns dos benefícios são:


- Melhora o aspecto da saúde da pele, olhos e mucosas;
- Evita infecções;
- Auxilia no crescimento;
- Laxante;
- Diurética;
- Anti-reumática;
- Auxilia na formação de ossos;
- Melhora a contração muscular;
- Importante na transmissão dos impulsos nervosos;
- Atua na coagulação sanguínea;
- Vermífuga (sementes);
- Boa para diabéticos e pré-diabéticos;
- Náuseas;
- Enjoos de gestantes;
- Aumenta a libido;
- Ajuda na cura de ferimentos, picadas de insetos, queimaduras leves e furúnculos.

Sabendo de todos esses Benefícios vou coloca-lo mais no meu prato =D
E vocês Sabiam de todos esses benefícios?
Boa semana!!
XerOO